Мясо по-каталонски — секреты Испании на вашей кухне!

Ритмичный перестук кастаньет в умелых руках превращается в стук живого человеческого сердца, дурманит и пьянит аромат цветка белой пенной акации, ярким кружевом лепестков выделяющегося на темных кудрях… Испания − страна корриды и кипящей страсти танго, где алый багрянец вина так напоминает кровь, страна клинков и стали. Испания − магия клинков и кожи…

Continue Reading

Роллы и суши-спайс

Помимо традиционных суши и роллов, в меню ресторанов и кафе можно часто встретить интересные разновидности этих блюд — это могут быть гунканы, обернутые огурцом, интересные роллы в омлете или соевой бумаге, а могут быть пряные и аппетитные суши-спайс.

Continue Reading

Полезная для здоровья пища

В настоящее время огромнейшее внимание уделяется полезной для здоровья пище, ведь правильное питание – залог успешной жизнедеятельности человека. Какие продукты можно назвать полезными для здоровья?

Continue Reading

Горячее копчение: как коптить мясо самому

Совсем необязательно покидать уютную дачу для поездки в город за копченостями, которые по душе большинству людей. Достаточно иметь мясо (сало, птицу, рыбу) и небольшую, простую конструктивно, коптильню, и качественным продуктом горячего копчения вы будете обеспечены круглый год.

Continue Reading

Все о брауни

В каждой стране есть один или даже несколько национальных десертов, которые любимы всеми жителями, а приезжими воспринимаются как достояние и блюдо, обязательное к дегустации. В России это, как известно, пироги, самые разные, а вот что с США и Канадой? Там есть такое интересное блюдо, иными словами, десерт, как брауни. Наверняка для русского человека это слово […]

Continue Reading

Пицца: путь завоевания мира

Пицца считается главным блюдом традиционной итальянской кухни. Хотя история ее возникновения началась гораздо раньше, чем появилась сама Италия. Еще древние египтяне готовили хлеб из кислого дрожжевого теста с водорослями в форме солнца. Некоторые историки уверены, что ее прообразом стал плоский запеченный вместе с начинкой хлеб, который готовили в Древней Греции. Подобие пиццы было и у […]

Continue Reading

Кулинарные советы – мясо

Часто при приготовлении, обработке и хранении мяса приходится прибегать к разным хитростям. По мере роста мастерства у каждого кулинара появляется свой набор хитростей и уловок, поэтому для новичка на кухне любые советы являются очень ценной информацией. Хочу поделиться с Вами некоторыми кулинарными советами, которыми пользуюсь сам.

Continue Reading

Начинка для роллов

Роллы уже давно нашли своих почитателей, и нет особой нужды их нахваливать или объяснять, что это такое. Вместо этого я хочу перечислить, что используют в качестве начинки для роллов в различных заведениях, и по возможности дать описание этим продуктам.

Continue Reading