Рубрика: Кулинарные секреты

Один из необычных супов, который искренне рекомендуется к приготовлению – марсельский буйабес. Отварите около 1 кг рыбьих голов, процедите бульон через марлю и отложите в сторону. Очистите от панцирей 200 г королевских креветок. Нагрейте в сотейнике 2-2,5 ст.л. оливкового масла, обжарьте очистки креветок, добавьте 300 г помидоров, консервированных в собственном соку, веточку тимьяна и 5-6 […]

Для того, чтобы сделать стандартное чаепитие праздничным, необходимо купить вкусный торт! Также, вы можете сделать выбор в пользу пирожных или фруктового (ягодного) зефира. Все эти, а также многие кондитерские изделия создадут праздник за вашим столом и скрасят настроение. Согласитесь с тем, что любое праздничное мероприятие ассоциируется у нас со вкусным десертом. Им принято завершать трапезу. […]

Многие девушки, планируя диету, считают, что теперь им придется полностью отказаться от сладкого. Такой подход нельзя назвать полностью правильным, и об этом поговорим дальше. Но и отказываться полностью от сладкого тоже не стоит, в этом вам поможет кондитерская фабрика в Харькове. Ведь наш организм гораздо умнее нас, он если долго что-нибудь не получает, пытается в дальнейшем […]

Говядина очень полезный и ценный продукт, богатый белками, железом, цинком, а так же витаминами группы B. Говядину выдерживают в подвешенном состоянии в течение некоторого времени для улучшения вкуса, допускается выдержка до 10 суток. Качество говядины определяется по цвету, он варьируется от ярко красного, до тёмно-красного. Жир должен быть сухим, кремовато-белого цвета.

Салат Цезарь – очень питательный и вкусный салат. В основе его рецепта лежит курица и листья салата Ромэн. Смешивать салат нужно перед самой подачей на стол, иначе хлебные гренки размякнут. Соус Цезарь: — 40 г оливкового масла; — 5 г анчоусов; — 10 г каперсов; — 1 зубчик чеснока; — 1/2 чайной ложки горчицы; — […]

Холодные закуски – непременный атрибут праздничного стола. Их можно расставить заранее, красиво оформив важный ужин. А можно вынести, когда гости уже рассядутся. Главное — правильно выбрать, что приготовить для того или иного торжества. Наиболее распространенный вариант подачи холодных закусок отвечает двум базовым правилам: соления, маринады, рыбную и мясную гастрономию выставляют до прихода гостей, а закуски […]

ИНГРЕДИЕНТЫ изюм 70-100 г ром 50-70 мл ванильный экстракт 1 ч.л. (или 1 стручок ванили) молоко (жирное) 300 г сахар белый 60 г сахар коричневый 60 г яичные желтки 4 шт сливки жирные 300 г

ИНГРЕДИЕНТЫ кабачки (молодые) 1 шт грудка куриная 250-300 г помидоры 1 шт сметана 200 г

ИНГРЕДИЕНТЫ помидоры черри 300 г сыр моцарелла (я брала мини-моцареллу в рассоле) 150 г растительное масло 2 ст.л. соль щепотка зелень базилика

ИНГРЕДИЕНТЫ зелень тархуна (эстрагона) 100-150 г (1 пучок) сахар 100-120 г (по вкусу) вода (кипяток) 1 стакан сок лимонный 50 мл (примерно 0,5 лимона) вода газированная 500-600 мл (по вкусу)